La capacitación está destinada a emprendedores hoteleros y gastronómicos de toda la provincia. Comenzará el 1° de julio en San Francisco del Monte de Oro y recorrerá distintas localidades, con el objetivo de mejorar la calidad de los servicios y garantizar la seguridad alimentaria.
Con el objetivo de fortalecer la calidad de los servicios turísticos y gastronómicos de San Luis, el Gobierno provincial pondrá en marcha un ciclo de cursos gratuitos sobre buenas prácticas de manufactura y manipulación segura de alimentos destinados a emprendedores del sector privado.
La iniciativa es impulsada de manera conjunta por el Ministerio de Turismo y Cultura, el Ministerio de Salud y la Universidad Nacional de San Luis (UNSL), y buscará llegar a diferentes localidades del interior provincial mediante encuentros presenciales.
Capacitación para elevar la calidad del sector turístico
El director de Calidad y Desarrollo Turístico, José Picco, explicó que las jornadas estarán dirigidas especialmente a quienes desarrollan actividades vinculadas con la hotelería y la gastronomía, dos sectores clave para el crecimiento del turismo en la provincia.
El cronograma comenzará los días 1 y 2 de julio en el Centro Cultural de San Francisco del Monte de Oro, continuará el 29 y 30 de julio en el Museo Histórico de la ciudad de San Luis y tendrá una nueva edición durante agosto en Tilisarao. Próximamente se anunciarán nuevas sedes para otras regiones de la provincia.
Cada capacitación contará con un cupo máximo de 40 participantes y requerirá inscripción previa a través de los formularios que difundirá el Ministerio de Turismo y Cultura en sus canales oficiales.
Formación con certificación oficial
Los contenidos serán similares a los cursos que el Ministerio de Salud dicta regularmente en la capital provincial y estarán enfocados en la correcta manipulación de alimentos, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y buenas prácticas de higiene durante la elaboración.
Desde la cartera sanitaria recordaron que es el único organismo habilitado para emitir el Carnet de Manipulador de Alimentos, documento con validez nacional durante tres años.
Desde 2024 ya fueron entregados más de 3.000 carnets en toda la provincia, consolidando una política de formación permanente destinada a elevar los estándares sanitarios del sector.
Universidad y Estado trabajan en conjunto
La Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de San Luis tendrá un rol central en el dictado de las capacitaciones.
Las licenciadas Fabiana Piranarse y Rocío Lisi, del Departamento de Nutrición, estarán a cargo de las jornadas que se desarrollarán en el interior provincial.
Desde la universidad destacaron que esta articulación busca promover la prevención de enfermedades y garantizar que la población acceda a alimentos seguros, al tiempo que brinda nuevas herramientas de formación para quienes trabajan diariamente en la atención de turistas y vecinos.
Una oportunidad para emprendedores de la Costa de los Comechingones
La propuesta representa una oportunidad para que emprendedores gastronómicos, alojamientos turísticos y prestadores de servicios de la Costa de los Comechingones puedan actualizar conocimientos y fortalecer la calidad de la atención que ofrecen a visitantes y residentes.
Las capacitaciones son totalmente gratuitas, aunque cuentan con cupos limitados, por lo que se recomienda realizar la inscripción apenas se habiliten los formularios oficiales.